一起美食一名失业设计师的京都美食地图
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图片来源.网络
……
江东佳奈出现在京都时，刚刚辞职，从设计学校毕业后，她期望能成为一名好的设计师。
然而在东京工作生活的她除了经常加班之外，产生极大的受挫感，原本喜欢画画，也不再拿起画笔。
去京都舅公家小住5天后，舅公问她：“你觉得京都怎样？”
佳奈回答：“我觉得自己有点成长吧。”
01
舅公大贺茂独居于一套带阁楼的房子，门前总是停放一台矮萌的红色家用汽车，一辆电动车。
正在阁楼上转悠的佳奈收到舅公指派的任务，拿着那份他手绘的地图分别去买烤鳗鱼、油豆腐、七味粉。
夜晚舅公的家门口
佳奈一边嘀咕，明明可以在超市一起买到，一边骑着单车出发去镰田川鱼店。
在日本关东地区，料理鳗鱼时先蒸后烤，而关西则是直接烤。
前者被称作蒲烧，吃上去口感柔软，后者叫做白烤，烤出的鱼皮更为酥脆。
通常的划分是，关东地区以东京为主，包括千叶县、神奈川县、埼玉县等，
关西地区以大阪府为主，包括周边的京都府、奈良县、兵库县、和歌山县、滋贺县等地区。
舅公的饭厅
佳奈买了一条烤鳗鱼，老板娘把它切成四小段，老板用一种特制包装仔细包裹好。
这家店已经开了多年，现在经营的店主是鱼店的第四代传人。
值得一提的是，在京都，如果店面没有超过年，大家都不好意思说。
晚上一起吃饭，舅公拿了一只快要散架的木凳，佳奈小心翼翼坐在上面，吃完京都的第一顿美食。
02
次日清晨，舅公拿出两只大的塑料瓶并吩咐佳奈，去打些水回来煮饭，并买些咖啡豆来做手冲咖啡。
在日本人心中，京都因为水质柔和被称为水都。
佳奈骑车至梨木神社，神社花木丛深，清澈的水经过竹管缓缓流进水缸，一位男士正在水缸旁清扫。
因为一场地震，男士的妻儿受到志愿者很多照顾，于是他决定来这做志愿者。
用这里的水煮咖啡格外好喝
佳奈小心掬一捧水在手，喝下时一脸幸福：好柔和啊！
男士告诉她，旁边有家麸嘉本店，他们制作的麦麸就是用这里的水，于是她决定去这里享用美食。
回到家时，她带着两瓶水，一袋从weekenderscoffee买来的咖啡豆，以及一本从旧书店淘来的柳宗民的《杂草记》。
舅公提议晚上出去吃饭，带她去了自己最爱的西餐厅烧烤生研会馆。
一边享用美食，舅公一边说，每个人都有自己的京都美食地图，你可以用自己的嗅觉去发现属于自己的美食。
03
到京都的第三天，佳奈的任务是去一家古董店画饼洞，为舅公取金缮，至于金缮是什么，舅公并没有讲明。
经过一小片白色鹅卵石的路和放在上面的古董们，佳奈进到店里，取到被小心包裹的一只酒碗。
因为之前有个洞被拿过来修补，碗中修补的一小块金色，让这只五百多岁的古董碗别有韵味。
晚上拿着它喝酒，竟喝出了月亮的味道。
这一天，佳奈凭着自己的嗅觉，找到一家做镰饼的店大黑屋镰饼本铺，
长条呆萌的豆沙馅儿日式点心包裹在木纸中，木头切成薄片的纸让点心沾染了好闻的木质味道。
嗅觉躁动的佳奈转到另外一家吃了水果奶油三明治，甚至在一间书店，吃到一位陌生男子的葡萄干牛扎饼。
04
清晨的打扫时，门口路过的人对着佳奈说，角落也要打扫。
这样的邻里关系让人想起另一部日剧《面包和汤和猫咪好天气》，咖啡店的奶奶总是板着脸，对斜对面邻居指手画脚。
两个店的临时工成了结伴上下班的朋友，他们形容这条街，虽然没在这里住过却有种让人怀念的味道，
人们都老远关切着你，不是直视，但目光又是在看着你。
今天，舅公让佳奈去买青花鱼寿司，顺便到城市的周边去逛逛。
等待青花鱼寿司的一小会儿，老板送来一份红酱汤。
这家名为鲭寿司天忠的店经营多年，现在的老板是第三代，从20多岁开始接管店铺，做了几十年。
在若狭有一条青花鱼街道，生的青花鱼经过腌制从这里运送到京都。
因为京都有很多神社，在神社庆典的时候，吃青花鱼的习惯慢慢培养起来，有时还会在庆典的时候买来送给亲朋。
买到的青花鱼寿司包裹在类似棕榈叶子中。
一把临时起兴带回家的椅子（右）
佳奈骑车到城市的边缘，因为路面起起伏伏，她和自己说：人生有三道，升道、降道，没想到。说完自己哈哈大笑。
红叶掩映了一条雪白的瀑布。
佳奈坐在地上，打开青花鱼寿司包装，一口接一口，直到最后一个，之前说自己不喜欢青花鱼寿司的她竟然全部吃完。
返回舅公家之前，她进到一间家居店，伸直双腿坐在橙色椅子上，这把椅子随后被绑在自行车后座，运回舅公家。
05
第二次和舅公一起出门，两人坐在条椅上，舅公带了手摇咖啡。
“坐在椅子上眺望鸭川是我人生一大乐事”，舅公望着对面说。
佳奈有些感慨，“虽然我想做设计师，但我根本不是那块料。”
舅公一生没有结婚没有小孩，工作换了三四回，但并不觉得自己失败。反倒是人生过得简单点，想做什么就做什么。
“干着干着就找到喜欢的很多兴趣加起来不就很多，这样的生活难道不快乐吗？”
明摆着好吃的饭团
次日，临行前，两人一起吃烤饭团，沾着酱汁。
佳奈总因为好吃的食物大呼小叫，这时，舅公总会说一句“明摆着的事情不用说出来”。
“我能再来京都玩吗？”
“那把椅子不是你的吗？这属于你的。”
-END-
本篇文章内容参考
日剧《在京都小住》
日剧《面包和汤和猫咪好天气》
文章里出现过的店面
鎌田川魚店
京都市上京区東町七本松西入東町45-1
梨木神社
京都市上京区寺町通広小路上ル
麩嘉本店
京都市上京区西洞院堪木町上ル東裏辻町
WEEKENDERSCOFFEE
京都市富小路六角下ル西側骨屋之町
グリル生研会館
京都市左京区下鴨森本町15生産開発科学研究所ビル1F
画餅洞（わひんどう）
京都市上京区今出川通り六軒町西入西上善寺町-16
大黑屋鎌餅本舗
京都市上京区阿弥陀寺前町25（出町桝形商店街の北）
天ぷら?鯖寿司天忠
京都市左京区田中上玄京町52-2
STOCKROOM
京都市上京区西三本木通荒神口下ル上生洲町-11F
西本酒店
京都市中京区姉小路西洞院西入ル宮木町
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唐小薇
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