日本海美食之旅横跨新泻山形庄内的美

新泻县与山形县庄内地区因靠日本海，自古以来就是日本的美食盛产地，既可以捕获鰤鱼等新鲜海鲜，又可以品尝「庄内牛」等肉类野味；日本第一名的「越光米」稻米也来自这里！新泻县与山形县庄内位置相邻，可以安排一次同时享受当地美食与美景的「日本海美食旅」！接下来就看看小编为大家精选出的新泻、庄内特色美食、美景吧！

▋美食以及清酒文化的故乡「新泻庄内」

在江户时代到明治时代，「北前船」这条连接关西、北陆至东北的日本海沿线航线，是当时人流、物流的流通中心。「新泻」作为北前船的停靠港口繁盛了起来，在古町诞生精致的料亭餐饮文化，而离岛「佐渡岛」则以四面环海的优势，以新鲜渔获制作料理。「出羽三山」地区做为宗教圣地诞生出精进料理文化、「庄内」则有利用外来食材来烹饪的洋食文化，一路从新泻玩到庄内，可说是各类美食吃不完，还能深入的体会日本海沿岸之美！

喜爱美食的你不能错过！「新泻庄内GASTRONOMIE日本海美食旅」一路玩透透！

想要一览日本海沿岸的美食，不妨就跟着「新泻庄内GASTRONOMIE日本海美食旅」特辑，一次将新泻、庄内沿岸好玩的城市走透透，顺便吃遍当地的特色料理、小吃！在东京、京都之后，更不能错过自古就有着食文化历史的新泻、庄内一带，特别是喜爱美食、美酒的你，到这边一定能感受到当地食材的魅力！可以搭乘上越、北陆新干线，搭配当地在来线电车，乘换毫不费力，轻松的玩遍新泻、庄内！

▋不只越光米好吃！美食美酒多到数不完

属于日本海北侧的北陆地方，南北狭长的「新泻县」可分为上越地区、中越地区、下越地区和离岛的佐渡地区，说到新泻，大家第一个印象就是「米饭很好吃！」，这里为日本稻米产量第一的地方，而日本酒的产量也是日本第一喔！

「汤泽鱼沼」地区：品尝越光米和清酒的好去处

新泻县的「汤泽、鱼沼」是日本数一数二有名的冬季豪雪地区，从东京搭乘「上越新干线」只要1小时就可抵达「越后汤泽」站，是着名的滑雪胜地，一边享受滑雪乐趣，更不能错过到乡间品尝乡土料理的纯朴与感动。素有着「发酵文化」的本区，有着信浓川流过的肥沃土壤，孕育出日本酒、酱油、味噌、渍物、盐麴等丰富的食材，而「鱼沼」地区更以生产日本特A级「越光米」出名，使用越光米制作的「本气丼」是不能错过的人气美食料理！

利用各种发酵方法制成的渍物、舞菇等小菜，相当美味

以南鱼沼越光米制成的「本气丼」，满满的海鲜与美味的越光米，人气爆棚！

到越后汤泽站内「本酒馆」品尝清酒，铜板价即可任选！

只要投入代币，选择的清酒就会倒入杯中

品尝完清酒，再试试品尝一点盐，味道会不一样哦！

在「越后汤泽」车站内的「本酒馆」是一间大型的复合式商店，其中「唎酒番所」是喜爱清酒的朋友不可错过的地方！只要用日元就可换得五枚代币，最多可换到5杯清酒，一整面墙的贩卖机蒐集新泻县内上百种酒厂的名品。而贩卖机上写明了「辛口」、「甘口」跟酒精浓度等资讯，不怕喝到不爱的酒！畅销排行榜上的「汤泽限定上善如水」、「越之鹤」都很美味喔！除了清酒之外，「本酒馆」馆内还可以购买土产，还有比拳头还大、越光米制成的「炸弹御饭团」，可以挑战你的食量！

本酒馆

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