日本大阪京都游关西地区的饮食特点及寺院
在《新冠肺炎前在日本旅行，我感受到了哪些秩序和温暖？》中主要跟大家聊了聊在日本旅行期间的个人感受，所以行城君打算推出《国际游》系列，让大家“足不出户”，了解和欣赏国外的风土人情，也可作为出游的攻略来收藏。作为本系列的开篇，先跟大家继续聊聊霓虹国，日本离咱们距离较近，大家有个小长假打“飞的”也能玩得尽兴。
关西地区的推荐线路和行程安排
首先为大家推荐一条六七天可以旅行的关西游线路：“大阪—高野山—京都—宇治—奈良”，六七天的时间，这条线路上既有国际都市，也有历史名城，佛国胜地、宇治抹茶、奈良小鹿，精彩纷呈。
注：关西地区，是指以关原为界以西的地区，主要是大阪都市圈，包括：大阪府、京都府、兵库县、奈良县、和歌山县、滋贺县、三重县。
日本关西地区旅行线路图再来看看每日行程安排：
日本关西地区行程安排表对于行程表的颜色解释：
灰色——表示在路上
黄色——基本上都跟吃和睡有关
深蓝——观赏类景点
紫色——购物类景点
浅蓝——内容复杂、包容多样
粉色——一些有意思的体验
绿色——传说中的早念经（早课）
日本第一集：“吃”和“喝”
看了上述线路，是不是已经有所期待？不过鉴于“民以食为天”的原则，日本的第一集，咱们先聊聊在关西地区都能吃喝到什么？
随着国内疫情的好转，武汉也解封了，大家是不是都开始出去“逛吃逛吃”了？想必日式料理也会是很多朋友的选择吧？玲琅满目，摆盘漂亮，再加上自助餐的形式居多，基本每次都能吃到撑满肚皮才会心满意足地离开——不过这是中国的“日本料理”。
憧憬的正宗日本料理漂洋过海到了日本，正宗的日本料理是什么样的呢？不得不说，待在日本的第三天，行城君对于日本饮食的新鲜感已经荡然无存，怀念家里随处可买到的新鲜蔬菜和应有尽有的水果。在日本，吃豆角论根，豆芽菜要数数，量最大的绿色蔬菜是大葱，尽管每一种餐点是精致的、美味的，可仍旧带给我种类稀少、口味单一的无力感。如何不是大吃大喝，关西地区的饮食可以简单的分为以下两种：
第一种：最普通常见的，就是米饭、面条、寿司三大种。
经常是其中几样吃的混合在一份餐食里配以天妇罗（面裹着炸的各种东西），还可以点一些定食（店家配好的套餐，不同于单点餐食，里面有不同东西）。点餐的时候跟国内常见的日式餐馆一样，会把餐食的模型摆在外面的橱窗里，有的店家会给出单张食物照片，基本上是一模一样的，包括大小、样子。用一句跟某些产品相反的话来说，就是“包装图案代表实物”。接下来上图，大家可以来看一下这三大样是如何排列组合的：
组合1:单点面条，葱多
单点面条，葱多组合2:单点寿司
单点寿司组合3:米饭+面条，葱花
米饭+面条组合4:面条+寿司，葱花和蕨菜
面条+寿司组合5:面条+米饭，还是葱花
面条+米饭第二种：精进料理，也叫做“素斋”，在寺庙和专门做精进料理的地方可以吃到。
精进料理，在很多寺庙中常见，取意日本禅宗的“精进”精神，也就是“每日沿着修炼之路前行的意思”，讲究每日例行的膳食也是实践修炼的重要方式。一般会摈弃过度烹饪，力求保留食材的原味，遵循一种低碳、环保的生活方式。但是岛国因为蔬菜稀少，所以做出来的精进料理......
下图是高野山福智院的早餐，允许我简单粗暴地概括为豆腐+米饭+味增汤，花样多，豆腐多。当然，好的精进料理要比这个种类更多，但是较贵，没吃，就不说了。
福智院的精进料理到京都不得不偿的酒：清酒
到了日本，作为来自一个崇尚酒文化的国度，咱们自然也得尝尝日本酒。比较常见的日本酒就是清酒和烧酒啦。不过可别对日本酒抱有太大希望，因为既不醇香也不浓厚。
清酒，标准日本酒的代名词，主要原料是米、米曲和水，借鉴了中国的黄酒酿造方法，是一种酿造酒。不同于黄酒的是，清酒基本上呈淡黄色或无色，清亮透明。听说日本有名的清酒厂基本都集中在关西的神户和京都地区，每年产量是全日本的三成。所以如果到了关西地区，尤其是京都，一定要品尝下清酒，度数较低（15度左右），比较清爽，有一股芳香，可以搭配天妇罗。
在京都喝到的日本清酒酿造酒基础上加了蒸馏技术的烧酒
烧酒，是日本常见的另外一种酒类型，是在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术。日本烧酒的制作原料特别广泛，可以是大麦、地瓜、荞麦或稻米，也可以利用红糖、栗子、芝麻，甚至于胡萝卜等来制造。但是最主流的还是红薯烧，有一种古怪的微甜味，不过这让很多国人都接受不了，毕竟咱基本不用这个食材做酒。
烧酒的酒精浓度通常为25%，但一般需要加水来喝，有三种加法：加热水、加冰块、就是加水。行城君尝试了这三种喝法，结论就是：
加热水，难喝！！！加水，稍微淡点，还是难喝！！加冰块，凑合喝了！
日本烧酒日本寺院的“水”和“茶点”
在日本，很多有名的景点多是寺院。但不同于国内的寺院，基本上每个寺院门口是会标配泉水池的，泉水可直接饮用，也可以用来洗手。见过最恰当的名字是“洗心”，意味着进入寺院之前，先喝水，洗净内心的尘土。小勺上面会有拥有者的名字，但是可以随便使用。
日本寺院标配的泉水池还有一些是自助饮水的类型，比如奈良的二月堂。提供免费的自助饮水，有茶水和普通白水。但是要注意：请喝完之后洗下杯子，方便后来者。
在奈良二月堂自助饮水的游客们另外一些更加人性化的寺院是可以凭门票免费领取茶水和点心的，尤其在炎热的夏季里，茶水清甜甘爽、小点心亦可扫除旅途中的疲倦。
高野山，金刚峰寺，茶水和薄饼点心京都岚山，大河内山庄，抹茶和糖果子总体来说，在饮食上，我们很难对这个国家有更多的要求，毕竟蔬菜和水果是他们的稀缺之物。但是我确感受到了“用心”：在有限的食材里对食物制作的用心和敬畏，在寺院里对参观者的方便和照顾。
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